食物 / 食物物質

食物 / 食物物質

食物(food)內含有不同的食物物質(food substance)。

食物物質(food substance)祇有七大類，包括

(1) 碳水化合物

(2) 蛋白質

(3) 脂質

(4) 維生素

(5) 礦物質

(6) 水

(7) 食用纖維

例如飯是食物。

飯內含有的食物物質包括澱粉、水、維生素、礦物質等等。