激素 / 酶

激素(hormone) / 酶(enzyme)

混淆的原因可能來自:

(1)   有些生物書把兩者的功能皆是影響代謝反應

(2)   課程範圍許多時沒提及不同化學涉及的酶的名稱(除了涉及消化作用那部份)，但卻許多時提及不同的激素如何影響不同的代謝反應(例如胰島素可增加血糖的濃度)

但請同學緊記以下要點:

1.      酶是直接參與化學反應的，但祇會催化(加速)化學反應，而且是催化雙向的反應。

2.      激素不會直接參與化學反應，其實激素的運作機制是透過影響該化學反應涉及的酶的濃度，從而影響代謝作用。因此激素可能會刺激化學反應(增加酶的濃度)，也可能抑制化學反應(減少酶的濃度)

3.      酶一定是蛋白質，激素則可能是蛋白質(例如胰島素)或脂質(例如性激素)

還有一點，即使課本中沒有提及化學反應的酶，但實際上所有化學反應皆需要不同的酶的參與。亦由於太普遍了，無需要每次也提及，反正即使提及，也祇是多認識一個詞彙吧了，而且這個詞彙也很好猜，例如作用於蛋白質的便叫蛋白酶，作用於蘋果酸鹽的便叫蘋果酸鹽。